Mama zna by Suzy Josipović Redžepagić

Suzy Josipović Redžepagić autorica je najprodavanije domaće kuharice poslijednjih godina, Mama zna koja uključuje čak 500 slanih recepata. Suzy je ljubav prema kuhanju naslijedila od svoje majke od koje i potječe većina njenih recepata, a svoju ljubav nastoji prenijeti i na svoje tri kćeri.

Uštipci od tikvica

Ovi lagani, prefini i preukusni uštipci od tikvica recept su moje mame. Servirajte ih tople uz vrhnje, jogurt ili kao prilog pečenom mesu. » pročitaj više

Umak bolognese na način moje mame

Netko umak bolognes radi s crnim vinom, netko s bijelim, netko doda mrkvu, netko cimet, netko ga kuha 1-2 sata, a netko i 10 sati, netko ga peče u pećnici. » pročitaj više

Tjestenina sa slanutkom

Tko bi rekao da tjestenina i slanutak pašu savršeno! Jako ukusno i fino. Probajte! » pročitaj više

Pire loptice od krumpira

Umjesto klasičnog pire krumpira, dajte si malo, ali samo malo truda više i napravite savršene pire loptice koje će obožavati i mali i veliki! » pročitaj više

Teleća koljenica s krumpirom

Kad dolaze gosti, volim spremiti teleću koljenicu, jer s njom nema puno posla, a jako je sočna, mekana i ukusna. Idealno glavno jelo. Dok se koljenica peče... » pročitaj više

Cannelloni sa sirom i špinatom

Canellonni su tjestenina u obliku velikih cijevi. Kao i lazanje, pune se raznim filama: od mesa, ribe, povrća i sira, zapeku se u pećnici i posipaju sirom » pročitaj više

Recept za najbolji cheesecake

Imam toliko recepata za cheesecake... od svježeg kravljeg sira, rikote, maskarponea, ABC sira... ovaj od Philadelphije je definitivno najbolji! » pročitaj više

Rolana puretina sa šunkom i sirom

Suzy Josipović RedžepagiĆ: ova rolana puretina sa sirom i šunkom je otkriće za moje klince. Jednostavno - obožavaju! A tko ne bi, zaista je ukusna! » pročitaj više

Zapečena mljevena junetina iz pećnice

Suzy Josipović Redžepagić: zapecite mljevenu junetinu s krumpirom u pećnici - jednostavno, brzo spremljivo, ukusno i prefino... » pročitaj više

Rižoto s 4 vrste sira

Suzy Josipović Redžepagić: za samo pola sata napravite ovaj prefini i preukusan talijanski rižoto s 4 vrste sira (tal. risotto ai quattro formaggi)... » pročitaj više

Zagorska bučnica

Vrijeme pripreme: 20 minuta s kupovnim korama, ako radite kore više od 1 sata » pročitaj više

Lazanje od purećeg mesa

Lazanje ne radim s bešamelom, nego sa slatkim vrhnjem. Izbjegavam brašno, a i finije su mi bez... Sve češće ih radim i s purećim umjesto junećim mesom... » pročitaj više

Recept dana: Chili con carne

Danas - nešto toplo i ljutkasto. Chili con carne(čili s mesom), meksički specijalitet proširio se po cijelom svijetu i danas gotovo da nema zemlje u kojoj se ne sprema. » pročitaj više

Tortilje s lososom i kremastim sirom

U svega nekoliko minuta pripremite savršene rolice s dimljenim lososm i kremastim sirom i iznenadite svoje najmilije... » pročitaj više

Glazirana pileća krilca

Prije par godina na Palmižani moja prijateljica Ana Ugarković napravila je ovakva glazirana krilca mojim klinkama. Od tada luduju za njima. Danas ih i Sarah savršeno priprema i to po ovom receptu... » pročitaj više

Tatarski biftek

Za svoj 18 rođendan napravila sam tatarski biftek po ovom receptu. Dao mi ga je osobno slavni Stevo Karapanđa koji je tada bio chef u Esplanadi. Malo je reći - svi su bili oduševljeni. Neki koji su ga tada prvi putra probali, mislili su da jedu kolač... Od tada do danas, tartarski radim često, pogotovo kad dolaze gosti te definitivno spada u moje omiljeno predjelo... Znam, ne piše koliko čega ide. Znam, ali ne mogu napisati, jer je ovo zaista odokativno, prema instinktu, prema želji, prema ukusu... mogu probati napisati otprilike... Obavezno kad ga napravite, probajte. Ako fali soli, dodajte. Ako fali papra, dodajte. Ako fali ljutine i žestine, dodajte Tabasco i konjak... » pročitaj više

Recept za najbolju pileću paštetu

Moja prijateljica Lorena Plišo slovi za vrsnu kuharicu i domaćicu. Ništa joj nije teško i sve pripremi za tili čas. Voli goste, a na našim druženjima je „glavna“. Ova njezina pašteta na jednom „babinjaku“ odnijela je sve pohvale, a ja sam je radila prije par dana za svoj rođendan i nestala je u roku sekunde... Izvrsna je! » pročitaj više