Moji ukućani obožavaju pašticadu, a vole i šnicle iz ekspres (pretis) lonca jer su jako mekani, sočni i fini... Spojila sam dvije delicije u jedan recept koji obožavaju. Za svega pola sata vrhunski specijalitet!
Recept iz ekspres lonca: Brzi šnicli ala pašticada
Za 5 osoba
Vrijeme pripreme: 10-ak minuta
Vrijeme kuhanja: 20-ak minuta
- 1 kg junećih šnicli - tanko narezanih
- oštro brašno
- 1 dl prošeka ili bijelog vina
- jušni temeljac (da pokrije šnicle)
- 2-3 listića lovora
- prstohvat muškatnog oraščića
- prstohvat klinčića
- 1 – 2 žlice marmelade od bresaka ili višanja
- 4-5 suhih šljiva
- 4-5 suhih brusnica
- ulje
- sol
- papar
- papar u zrnu
Šnicle posolite i s jedne strane ih pobrašnite (nemojte ih tuči). Na vrućoj tavi na ulju kratko prepecite prvo pobrašnjenu stranu šnicla pa drugu stranu šnicla i stavite sa strane. U ekspres lonac na toplo ulje rasporedite sve šnicle, jedan do drugog pa jedan na drugi, zalijte ih prošekom ili vinom, dodajte sve začine i suhe šljive i brusnice, marmeladu pa posolite i popaprite te sipajte temeljac tako da pokrije šnicle. Poklopite ekspres lonac i kuhajte 20-ak minuta.
