Čušpajz od poriluka

Recept: Čušpajz (varivo, cuspajz) od poriluka (na način moje bake Anđele)

Čušpajzi - koliko ih nekada kao mala i nisam nešto pretjerano voljela, sada ih obožavam... i praviti i jesti :) Lagano, bez zaprške, ukusno i zdravo¨! Dobar tek!

Za 4-5 osoba

Vrijeme pripreme: 15 minuta

Vrijeme kuhanja: 30 minuta

  • 5 - 6 mladih poriluka (narezanih na kolutiće)
  • špek (narezan na kockice ili šnitice)
  • 1 luk (sitno nasjeckan)
  • 2-3 češnja češnjaka (sitno nasjeckanog)
  • 1 mrkva (naribana)
  • 4 - 5 krumpira (narezana na kockice)
  • crvena mljevena slatka paprika
  • maslinovo ulje
  • sol
  • papar

Poriluk dobro operite i očistite i narežite na kolutiće. Zatim ga tako narezanog još jednom dobro isperite u vodi da izađe ostatak zemlje i blata. Vrlo kratko ga u vreloj posoljenoj vodi blanširajte. Na maslinovom ulju popržite špek, luk, češnjak i mrkvu. Posolite, popaprite, dodajte krumpir narezan na kockice i dinstajte. Dodajte mljevenu crvenu papriku, zalijte s malo vode da pokrije krumpir i nastavite dinstati. Dodajte blanširani poriluk,  još vode i kuhajte na laganoj vatri 20 - 30 minuta. Poslužite toplo.


Slični članci: