Za 5 osoba
Vrijeme pripreme i kuhanja: 25 minuta
- 1 kg telećeg fileta
- 1 mrkva (narezana na trakice)
- 1 korijen celera (narezan na trakice)
- 2 dl bijelog suhog vina
- 2 dl telećeg temeljca
- 2 dl slatkog vrhnja
- 10 dag putra
- ulje
Začini:
- curry
- mažuran
- timijan
- kadulja
- origano
- sol
- papar
Teleće medaljone narežite, istucite, posolite, popaprite pa ispecite na zagrijanoj tavi s malo ulja i malo putra. Maknite ih iz tave i u istoj tavi prepržite mrkvu i celer. Zatim dodajte vino te pustite da malo ishlapi. Podlijte temeljcem, slatkim vrhnjem i dodajte sve začine pa pustite da prokuha. Vratite medaljone u tavu da se povežu sa umakom i podinstajte još par minuta.
