Recept: Piletina u tortiljama
Omiljeno jelo moje dječice! Kad ne znam što ću kuhati, a u hladnjaku imam pileći file, stvar je riješena. Brzo spremljivo, a klinci obožavaju. Sarah više voli „na bijelo“ zapečeno u pećnici, a moje mlađe klinke ovu varijantu... Kažu, sva čar je u motanju tortilja. Svako sebi slaže svoju tortilju kako želi. Neko voli više piletine, neko više vrhnja, neko stavi kukuruz, neko ne, neko posipa naribanim sirom, neko ne voli...
Za 4 - 5 osobe
Vrijeme pripreme i pečenja: 25 minuta
- 35 dag pilećeg filea (narezan na kockice)
- sos od čili papričica
- 1 - 2 češnja češnjaka (protisnut ili sitno nasjeckan)
- 1 luk (narezan na kolute)
- 2 - 3 žlice koncentrata paradajza
- 3 paprike – žuta, crvena i zelena
- nekoliko cherry rajčica
- 1 - 2 paketa tortilja tj. 8 - 10 tortilja
- kiselo vrhnje
- sir - Podravec, Gauda ili sl. (naribani)
- ulje
- sol
- papar
Na tavu stavite ulje, dodajte sos od čili papričica (ili nekoliko zrna čili papričice), češnjak, luk, dodajte malo koncentrata paradajza, na trakice izrezanu papriku i cherry rajčice, posolite i popaprite pa sve dinstajte. Piletinu izrežite na trakice i pecite na foliji na grilu (ili na drugoj tavici). Kad je gotova dodajte je u saft. Tortilje omotajte u aluminijsku foliju i ugrijte ih sve zajedno u grilu na preklop ili mikrovalnoj (možete i u pećnici i na kolutu štednjaka). Pazite, samo ih ugrijte, nemojte ih prepeči jer onda postaju pretvrde - nejestive i pucaju. Moraju biti tople i meke. Servirajte na stol posebno vruće tortilje, posebno saft s piletinom, posebno naribani sir i posebno vrhnje. Svako sebi u svom tanjuru mota svoju tortilju i puni s pilećim saftom, vrhnjem, kukuruzom i sirom u količinama prema želji.
Također ako volite kombinirati slatko i slano, a u kući imate otvorenu konzervu ananasa na kockice ili neki gotovi slatko ljuti meksički umak, ubacite ga u umak.
