Pasta con fagiolinii je naravno talijanski recept, kao i većina recepata s tjesteninom. Iako bi se moglo reći da su ta dva okusa ne spojiva, ovo je jedno izuzetno ukusno jelo...
Za 4 - 5 osoba
Vrijeme pripreme i kuhanja: 25 minuta
- ½ kg fusilla
- ½ kg mahuna
- 3 češnja češnjaka (protisnut)
- ¼ šalice vode u kojoj su se kuhale mahune
- ½ šalice maslinovog ulja
- sol
- papar
- peršin (sitno nasjeckan) – za posipati
Operite mahune i očistite ih tako da im odstranite vrhove i narežete na veličinu penna. Skuhajte ih u slanoj vodi dok ne omekšaju. U međuvremenu u drugom loncu skuhajte fusille, penne ili neku drugu tjesteninu al dente. Na zagrijanu tavicu dodajte maslinovo ulje i češnjak te nakon minute dodajte procijeđene mahune, ¼ šalice vode u kojoj su se mahune kuhale, ocijeđene fusille, sol i papar. Zajedno promiješajte, kuhajte još minutu i pospite sitno nasjeckanim peršinom.
*Poslužite s parmezanom.
