Šetajući ovih dana po mom gradu Zagrebu i najljepšem Adventu ikad (ako još niste molim vas glasajte za Zagreb u izboru najljepših Advenata na stranici info-zagreb.hr), iskreno sam se začudila kako samo rijetki (ali zaista rijetki) štandovi imaju dobro kuhano vino. Moje curke su me molile da ponovo napišem recept za kuhano vino. U receptu spominjem što se sve može staviti u kuhano vino, ali da se barem stave klinčići i npr. vanilin šećer ili naranča već je to - to. Da bi bili najbolji Advent u konkurenciji zaista prestižnih europskih gradova, moramo se potruditi i oko njegove ponude, a kuhano vino je tu prvo na popisu potražnje...
Recept za kuhano vino
Za 4 - 5 osoba
Vrijeme pripreme: 15-ak minuta
Vrijeme stajanja: 15-ak minuta
- 1 l crvenog ili bijelog vina (po mogućnosti dobrog kvalitetnog vina, ne mora biti odležano i skupo, važno da nije kiselo)
- oko 2 dl vode (zavisno koliko je vino jako - probajte!)
- sok 1 naranče
- 1 štapić cimeta
- 1 zvjezdani anis
- 3 - 4 klinčića
- 1 razrezana mahuna vanilije ili 2 vanilin šećera
- 2 - 3 žlice šećera (bijelog ili smeđeg) ili meda (količina prema ukusu)
- 1 žličica đumbira u prahu - prema želji
- kardamom - prema želji
- prstohvat mškatnog oraščića - prema želji
- 1 neprskana naribana korica naranče, limuna ili limete
- 1 neprskana naranča narezana na kolutiće
- 1/2 dl ruma, vodke ili amareta - prema želji (ja osobno ne stavljam, ali mnogi stavljaju)
Sipajte vino u lonac i zagrijte na laganoj vatri, dodajte vodu, sok i kolutiće naranče, šećer i sve ostale začine. Kuhajte (više - zagrijavajte) na laganoj vatri 10-15 minuta, poklopljeno nek odstoji još toliko da se svi okusi prožmu, procijedite ga pa poslužite još vruće vino. Probajte i prema okusu dodajte još šećera ili ruma, vodke ili amareta.
