Recept: Tjestenina s jajima, sirom i krušnim mrvicama

| Wine and dine |

Mama zna by Suzy Josipović Redžepagić

Suzy Josipović Redžepagić autorica je najprodavanije domaće kuharice poslijednjih godina, Mama zna koja uključuje čak 500 slanih recepata. Suzy je ljubav prema kuhanju naslijedila od svoje majke od koje i potječe većina njenih recepata, a svoju ljubav nastoji prenijeti i na svoje tri kćeri.

Recept: Tjestenina (fusili) s jajima, sirom i prezlima (krušnim mrvicama)

Za: 4 osobe

Vrijeme pripreme: 5 min

Vrijeme kuhanja: 10 min

32 dag tjestenine (fusili)
2 jaja
10 dag naribanog sira (pecorino ili dr.)
2 žlice umaka od rajčice
2 žlice krušnih mrvica
mediteranske trave
sol
papar
čili – prema želji
ulje

U zdjeli umutite jaja s malo soli i žlicom ulja. Dodajte umak od rajčice i polovicu naribanog sira pa pomiješajte.

Na suhoj tavi popržite krušne mrvice. Popaprite i dodajte mediteranske trave prema želji.

Skuhajte fusille u slanoj vodi al dente, ocijedite ih i još vrele dodajte u umak od jaja. Promiješajte i servirajte. Pospite prepečenim krušnim mrvicama, prema želji čilijem i ostatkom naribanog sira.