Buhtle ne moraju biti samo slatke. I ova slana verzija je za doručak puni pogodak, moji ukućani obožavaju. U svoj dio stavim brie kojeg obožavam, Hannan voli samo sa sirom, a Tara sa šunkom, Sarah voli varijantu sa sirom i špinatom...Igrajte se i budite kreativni, otkrijte svoje najdraže punjenje.
Recept: Slane buhtle alla pizza
Vrijeme pripreme: 40-ak minuta
Vrijeme dizanja tijesta: 30 minuta + 45 minuta
Vrijeme pečenja: 15-ak minuta
Temperatura pećnice: 200C
Tijesto:
- 50 dag prosijanog brašna za dizana tijesta
- 1 suhi kvasac
- 2 žličice šećera
- 1 žlica soli
- 2,5 dl mlakog mlijeka
- 0,5 dl ulja
Fila:
- 15 dag pečene šunke ili pršuta
- 20 dag sira: gauda, mini mozzarella ili neki drugi prema želji
- ½ dl passate od paradajza
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 žličica origana
- sol
- papar
1 jaje – za premaz
sezam – prema želji
2 dag otopljenog putra za premazivanje
Od navedenih sastojaka u zdjeli ručno zamijesite glatko tijesto, prema potrebi dodajte još malo mlijeka i ulja, oblikujte od tijesta kuglu, pokrijte prozirnom folijom zdjelu s tijestom i stavite pola sata na toplo da se diže. U međuvremenu priredite punjenje: Kockicu sira ili mini mozzarellu zamotajte u šniticu šunke ili pršuta, a u passatu dodajte malo maslinovog ulja, soli, papra i origana te promiješajte.
Razvaljajte tijesto i razrežite ga nožem za pizzu na npr. 12 manjih kockica. Svaku kockicu malo razmjesite prstima i oblikujte u palačinkicu te u sredinu svake stavite pripremljenu pasatu te stavite šunkom omotani sir. Prstima spojite tijesto u kuglicu i položite je u namašćen kalup. Spojenu stranu stavite na dno, a između svake kuglice ostavite centimetar – dva razmaka jer tijesto nabubri i spoji se. Premažite kuglice tijesta umućenim jajetom i prema želji pospite sezamom te ponovo omotajte kalup folijom i stavite na toplo 45 da se diže. Zagrijte pećnicu na 200C i pecite 15-ak minuta. Još vruće buhtle premažite putrom i prema želji dodatno posolite.
Prema želji buhtle možete puniti raznim verzijama – samo sa sirom, svježim sirom, gljivama, smjesom špinata, jaja i sira, mljevenim mesom…
