U mnogim djelovima Azije, pogotovo u Koreji i Japanu, ovakve omlet rolice, zvane tamagoyaki su vrlo popularne. Ima ih raznih i sa svakakvim dodacima, ali i bez, baš kao što i mi radimo naše omlete... Zbog promjene i raznolikosti i mi ih možemo ponekad napraviti ove azijske, možda baš za Uskrs!
Recept: Korejske omlet rolice (Egg roll)
Vrijeme pripreme i pečenja: 3-5 minuta
- 3 jaja
- 1 žlica mlijeka
- sol
- papar
- mediteranske trave – prema želji
- naribani sir – prema želji
- crvena ili zelena paprika (ili mrkva ili paradajz...) - narezana na komadiće
- rukola (ili baby špinat ili mladi luk...) – narezana na komadiće
- ulje za pečenje (idealno – u spreju)
Operite i narežite željeno povrće na kockice. Pjenjačom ili vilicom umutite jaja, posolite ih i popaprite pa dodajte povrće. Zagrijanu tavu ne prejakoj temperaturi posprejajte i premažite uljem pa sipajte jednu trećinu jaja i rasporedite ih po cijeloj tavi. Pecite ih da su na pola pečena pa ih počnite pomoću lopatice oprezno rolati s jedne strane na drugu, pomaknite rolicu na jedan dio tave, a drugi premažite uljem pa opet oprezno uspite i rasporedite drugu trećinu jaja. Prema želji pospite ribanim sirom, a čim su jaja do pola pečena nastavite ih rolati. Ponovo ih pomaknite na jedan dio tave, ostali posprejajte i rasporedite ostatak jaja pa ponovite postaupak. Izvadite rolani omlet iz tave na tanjur i ohladite. Oštrim nožem narežite ga na šnite debljine 1-2 centimetara i servirajte na Uskrsni stol.
Napomena: Omlet mora biti jako tanak, ako je mala tava - sipajte jaja iz više puta, samo da je omlat tanak
