Jučer se u Zagrebu na adresi Selska cesta 90b otvorila prva izakaya, ležerni japanski bar i to naziva Izakaya by Time. Time restaurant&bar jedan je od najuspješnijih domaćih restorana i barova poznat po svom gastrotaitement konceptu koji kombinira vrhunsku gastronomiju i večernje izlaske i zabavu. Nedavno je privremeno zatvorio svoja vrata u Petrinjskoj ulici zbog kompletne renovacije zgrade koja postaje hotel, a u sklopu kojeg će se Time ponovo otvoriti. Do tada, vlasnici su osmislili novi koncept koji je idealan i apsolutno primjeren trenutnim vremenima kada je naglasak na prilagodbi na tržištu, pritom mislimo na globalnu pandemiju koja je mnoge svjetski poznate chefove nagnala da se okrenu jeftinijim i jednostavnijim konceptima pa otvaraju bistroe i burger barove, jednako kao što je to nedavno napravio i El Toro restaurant i bar sa svojim malim sestrinskim lokalom u Petrinjskoj.
![](https://wall.hr/cdn/uploads/850x/2020/10/b48b0755/39b88f27-1dea-428e-8e25-dfed233947e2.jpg)
Osim toga, zbog potresa i njegovih posljedica po velik broj zgrada i prostora u centru postoji značajna tendencija razvijanja života i mini obiteljskih gastro punktova po širim zagrebačkim kvartovima. Tako da iako u nezahvalna vremena, otvorenje Timeove izakaye zapravo je odlično promišljen koncept.
![](https://wall.hr/cdn/uploads/850x/2020/10/10073a2d/c16a6d77-353f-420b-91b5-f5d6b3edef10.jpg)
Inače, izakaya je japanski pub u kojem se kombinira jednostavna hrana i alkohol, a koji se nametnuo kao logično rješenje s obzirom na to da Timeova ekipa posjeduje znanje i tehnike japanske kuhinje te uparivanja alkohola uz nju. Ideja Izakaye je casual druženje uz pokoji japanski "tapas" i dobru čašu vina, sakea ili craft piva.
![](https://wall.hr/cdn/uploads/850x/2020/10/8faa54e8/941afee3-cdeb-438b-9522-c76158d919ad.jpg)
Radno vrijeme Izakaye će biti od 11 do 23, te vikendom do ponoći. Najveća poveznica sa starim Timeom je sushi koji će i ovdje imati u ponudi. No koncept je zapravo posve drugačiji jer u Izakayi neće biti večernjih izlazaka, koji trenutačno nisu ni dopušteni te bi prateći koncept tradicionalnih japanskih izakaya naša zagrebačka Izakaya trebala biti pristupačnija cijenama, s opuštenijem kvartovskom atmosferom gdje su dobrodošle i majke s djecom i gosti nakon treninga u trenirkama, ali i gosti na poslovnim sastancima te parovi na romantičnim večerama.
![](https://wall.hr/cdn/uploads/850x/2020/10/9218ce27/112556c1-20e9-4967-bc8c-99ebae8451a3.jpg)
Kako je kod izakaya ponuda alkohola posebno naglašena, kao i u Timeu, u ponudi će biti podosta velika vinska karta, kokteli koje je složio Roman Rabik te zanimljiva ponuda craft piva Estrelle i Zeppelina.
![](https://wall.hr/cdn/uploads/850x/2020/10/c1fe9435/71676dd9-b5c0-4378-b9bc-6e34750487e8.jpg)
Osim spomenute već poznate ponude sushija, u Izakayi by Time nas očekuje i ponuda snackova poput tuna i ebi tartara, nekoliko vrsta spring rolica, uključujući one od patke, bijele ribe i kozica, zatim tataki, pa razne poke i donburi zdjele te bunsi s različitim punjenima poput patke, svinjetine, piletine, kozica, ali i jastoga, a tu je i dječji meni.
![](https://wall.hr/cdn/uploads/850x/2020/10/80651810/bcf6f7d0-7390-493d-83da-ac537304ede0.jpg)
Interijer također prati cjelokupni koncept, a potpisuje ga arhitekt Tvrtko Topić dodatno naglašava jednostavnost i japanski stil uz murale na zidovima, a posebno se u prostoru izdvaja veliki atraktivni betonski šank.
![](https://wall.hr/cdn/uploads/850x/2020/10/b6d30d3b/d7fde390-fe51-448e-b011-4c26a5ca2e38.jpg)
Ne ostaje nam ništa drugo nego ekipi iz Izakaye by Time poželjeti sreću i sve vas pozvati da ih posjetite i sami se uvjerite u njihovu zanimljivu ponudu i ugodnu atmosferu.
![](https://wall.hr/cdn/uploads/850x/2020/10/8717e477/09336859-1eb3-4ce1-acfd-58d5f9a5ffc8.jpg)