Po gradskim kuloarima već duže vrijeme kruži priča kako se na Trešnjevci otvara jedno novo predivno "slatko" mjesto - Magnolia slastice, a mi vam danas donosimo ekskluzivan uvid u našu novu najdražu slastičarnicu koja se osim predivnim uređenjem ističe pravim domaćim kolačima i tortama koje možete naći na adresi Trakošćanska 17. O samom konceptu te priči koja stoji iza Magnolia slastica, popričali smo s Jasminom Bagarić, suvlasnicom zagrebačkog concept storea Clan, poznatom bloggericom i suprugom košarkaša Dalibora Bagarića koja je sa svojom majkom pokrenula ovu zanimljivu i prije svega "finu" priču.
Kako ste došli na ideju otvaranja slastičarnice, tko je idejni začetnik Magnolia slastica i surađujete li i na ovom projektu sa svojim partericama iz multibrand storea Clan ili ste ovaj put u drugom aranžmanu?
Kako sam rođena u Vinkovcima cijelu moju ranu mladost obilježili su miris najfinijih slavonskih delicija. I sada kada pomislim na te moje godine prva asocijacija su mi prekrasni mirisi svježe pečenog tijesta i kolača kojima je prožeta ta lijepa slavonska ravnica. U doba mog boravka u Americi, moja mama je bila često sa mnom i rado smo šetali po jednom prekrasnom naselju, Highland Parku, gdje smo odlazili u jednu zanimljivu slastičarnicu gdje već oko 4 sata poslije podne počne pranje posuđa jer su sve slastice prodane. Ta slastičarna nas je fascinirala i tada smo mama i ja odlučile da ćemo jednog dan,a kada mama završi svoju poslovnu karijeru, a ja barem na neko vrijeme utvrdim svoju lokaciju, otvoriti isto takvo jedno slatko mjesto...
Tko je zadužen za recepte, kuhanje i pečenje, tko za testiranje slastica, a tko za marketing i upravljanje slastičarnicom?
Moja mama je u tu svrhu otišla u Beograd kod čuvenog Maestra Nikole, nosioca dvije zlatne medalje u slastičarstvu da bi stekla potrebno znanje za jednu tako zahtjevnu djelatnost. S obzirom da je moje vrijeme, zbog angažmana u Clanu koje iziskuje puno rada i vremena, a i moje osobnosti, u zajedničkom poslu Magnolia Slastica prihvatila sam obaveze marketinškog dijela poslovanja, a što se isprobavanja ispečenih uzoroka tiče to sam magistrirala kod moje mame već u petoj godini života, već sam postala i docent slastica...
Kako ste uredili i zamislili prostor Magnolia slastica i kako želite da se ljudi osjećaju kad uđu u njega ? Koji je uopće koncept Magnolia Slastica - slastice za poklon, mjesto za popiti kavu i pojesti kolač ili nesto treće?
Kako se sve lijepe stvari u životu događaju slučajno, tako sam i ja tražeći idealno rješenje za realizaciju mojih ideja došla do Ivane Kuzmić, prekrasne Splićanke obrazovane u Americi kojoj nije trebalo više od dvije rečenice da shvati što ja hoću, uzme kist u ruke i cijelo trometarsko staklo oslika u čarobne magnolije. Sve ostalo je išlo kao Rolling Stones i danas imamo Magnolia slastice, mjesto gdje ćete pojesti fine delicije spravljene od najkvalitenijih sastojaka bez ikakvih aditiva te fine kiflice s raznim punjenjima i ujedno jedno mjesto gdje se ljudi već od prvog boravka osjećaju ugodno.
Danima po društevnim mrežama kruže fotografije predivnih pakiranja vaših kolačića, tko je osmislio izgled lijepih kutijica i mislite li da ce Magnolia slastice uskoro postati omiljen slatki poklon?
Kako smo pazili na svaki detalj tako smo Ivanu ovlastili da nam pripremi dizajn slatkih kutija koje slijede cijelu liniju shabby-chic stila. Mislim da će Magnolia slastice postati omiljeni slatki poklon jer su materijali koje koristimo u izradi kolača prvorazredne kvalitete, od belgijskih čokolada s najvišim udjelom kakao maslaca do naročito kontroliranog uzgoja lješnjaka, badema, oraha te kao masnoća isključivo visoko kvalitetan maslac daju našim prozvodima naročiti štih. S druge strane kako smo u svom prostoru možemo si priuštiti značajnu konkurentnost u cijenama u odnosu na kvalitetu.
Jeste li počeli s radom i kada možemo očekivati službeno otvaranje?
Počeli smo raditi bez pompoznog otvaranja, a slatki party ćemo raditi naknadno. Kako u Hrvatsku prvi puta stiže poznati brand Carven, (miljenik fashionistica diljem svijeta) povezat ćemo predstavljanje Magnolia slastica s Carvenom u slatko-modnom okruženju Clan storea.
