Ovaj jednostavan recept za prefinu kremu od parmezana, gotovu za svega 10-ak minuta, dobila sam u jednoj sjajnoj tratoriji u Parmi... Nisam nimalo dvojila tražiti recept u kuhinji.
Za 4 osobe
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme hlađenja: 2 - 3 sata
- 5 dag naribanog parmezana
- 10 dag slatkog vrhnja
- prstohvat soli
- prstohvat bijelog papra
Stavite naribani parmezan i slatko vrhnje u tavicu. Posolite, popaprite i na slaboj vatri ih lagano miješajući otopite u kremu. Ohladite na nekoliko sati u hladnjaku prekrivenu prozirnom folijom. Servirajte uz prepečen kruh.
Krema može stajati u hladnjaku najviše 2-3 dana, nemojte je zamrzavati.
