Recept: Kroštule
- oko 30 dag glatkog brašna
- 4 žumanjka
- 1 cijelo jaje
- 2 žlica šećera
- 2 vanilin šećera
- 2 žlice kiselog vrhnja
- 2 žlice ruma
- prstohvat soli
- 1 žlice vode
- 2 prstohvata soli
- ulje za prženje
- štaub šećer - za posipanje
Na radnoj plohi zamijesite meko i glatko tijesto od prosijanog brašna, žumanjaka, jajeta, šećera, vanilin šećera, ruma, malo vodi i malo soli. Od tijesta oblikujte kuglu, omotajte ga folijom i stavite u hladnjak da odstoji barem pola sata. Zatim razvaljajte tijesto na debljinu oko 2 milimetra. Kroštule možete oblikovati na nekoliko načina. Pomoću ravnog ili valovitog kružnog noža razrežite trake debljine oko 2 cm pa razrežite sredinu trake (kao rupicu za gumb) te jedan kraj provucite kroz sredinu ili trake samo lagano vežite u čvor. Zagrijte ulje i pržite ih kratko u vrućem ulju dok ne poprime zlatno-žutu boju. Još tople pospite štaub šećerom i poslužite.
