Tjestenina je jedno od comfort jela u kojem mnogi uživaju. Iako tjesteninu možemo spremati na razne načine jedan od najdražih načina pripreme tjestenine je carbonara.
Svatko ima svoj najdraži recept za carbonaru no mi smo na društvenim mrežama pronašli recept za navodno najbolju carbonaru na svijetu. Radi se o receptu Kralja carbonare odnosno receptu poznatog kuhara Luciano Monosillo čije je zaštitno jelo upravo carbonara. U nastavku vam ga i otkrivamo.
Recept za carbonaru
Sastojci:
- 280 grama špageta
- 4 žutanjka
- 30 grama Grana Padana
- 20 grama Pecorina
- 2 grama papra
- 200 grama Guanciale
Slaninu Guanciale izrežite na šnite debljine jednog centimetra. Stavite kuhati vodu za špagete koju trebate posoliti. Ispržite Guanciale na tavi. U posudu pomiješajte žutanjke, Grano Padano, pecorino i masnoću koju je pustio Guanciale. Posudu u kojoj ste pomiješali sastojke stavite i špagete, slaninu te malo vode u kojoj su se kuhali špageti. Sve skupa stavite da se prokuha na pari svega nekoliko minuta i cijelo vrijeme miješajte. Video kako napraviti ovaj navodno najbolji recept za carbonaru pogledajte ovdje.
