Prošla su vremena kad su u restoranu muškarci svoje pratilje pitali (ako i to) – žele li bijelo ili „crnjaka“ (dok su oni sami naručivali najčešće litru i vodu ali su se svejedno smatrali big time eno- stručnjacima). Svjetske statistike svjedoče o sve jačem trendu žena kušača i kupaca vina pa se uistinu mora reći: naprosto više nije istina da žene o vinu pojma nemaju. U Hrvatskoj znanje o vinu eksponencijalno raste, a ne samo u Hrvatskoj, žene sve češće kupuju i konzumiraju vina, proizvode ih rame uz rame sa svojim muškim kolegama, o njima pišu na blogovima i u tiskovinama, o njima uče na malim vinskim školama ali i na vrlo ozbiljnim i zahtjevnim sommelierskim tečajevima, o vinu predaju i podučavaju, kušaju ga i njime trguju, a odnedavno se i udružuju u ženske vinske udruge. Hrvatski je WOW (Women on Wine) više od kružoka ženskih vinopija i vinoljubiteljica. To je udruga onih koje o vinima znaju i pišu, koje ga znaju u dušu i koje o njemu tek uče, i ne sljubljuju ga samo sa svojim pomno pripremljenim jelima, nego i istinski ljube; udruga noVINArki, VINArki i ostalih vinom fasciniranih žena. Istina je, doduše, da one vinu obično pristupaju nešto drukčije nego muškarci, vjerojatno i emocionalnije, ali i da je njihov „nos“ osjetljiviji na mirise i istančane arome, što opetovano dokazuje npr. slavna hrvatska sommelierka par excellence, Danijela Kramarić. Slavica Borošić, pak, koja je o vinu učila uz bok slavnog Vlade, vlasnika prvih a danas već čuvenih zagrebačkih vinoteka Bornstein, pa o njemu zna podjednako, ako ne i više od supruga, svojedobno je u rubrici Carstvo čula jednog danas ugaslog ženskog lifestyle časopisa, nadahnuto pisala o vinu. Nije se doticala samo vinskih karakteristika prema kategorizaciji obaveznih sommelierskih likova nego ženama savjetovala i koja vina piti kad oplakuju ljubavni raskid, a koja kad slave ženski rođendan; uz koja da se zdravo isplaču gledajući tužan/romantičan/sladunjavi film, a koja da kupe potencijalnom dečku kad ga žele impresionirati, ne umanjujući ovim načinom pisanja o vinu ni njegovu važnost niti svoju stručnost, pa se njene dirljive vinske kolumne dugo pamte po tome kako je njima slavila ljubavi i rođenja u obiteljima svojih prijateljica, uvijek zapravo slaveći život i, uvijek, zna se, uz čašicu najboljeg napitka nakon božjeg nektara: vina. Istina je da, barem prema statistikama, žene još uvijek velikim dijelom daju prednost crnim/crvenim vinima, kao i da se uza žene tradicionalno vezuje sklonost pjenušavim vinima, pa je veza mode i šampanjca opće prihvaćena i „sama po sebi razumljiva“. Ipak, na nedavno održanom Zagreb Wine Gourmet Weekendu, (čije su prvobitne osnivačice, uostalom, dvije žene: Ingrid Badurina Danielsson i Andrea Maceljski), nedavno osnovana a već prilično poznata i utjecajna ženska udruga Women on Wine, koja broji dvjestotinjak simpatizerki, upriličila je finale svoje akcije Što žene žele koja je trajala nekoliko mjeseci. Prema predselekcijskom autorskom izboru ugledne sommelierke Karin Rupena Perdec (deset bijelih, pet ružičastih, deset crnih/crvenih i pet desertnih/predikatnih vina), glasovale su sve članice i simpatizerke udruge. Finalisti su bili tri po tri najbolje plasirana bijela i po dva najbolje plasirana ružičasta i desertna vina, a svako najbolje plasirano vino osvojilo je titulu WOW vina svoje kategorije. Nakon toga su sommelierke Jelena Šimić-Valentić Alena Bročilović i Lucija Maijević na slijepom kušanju odabrale i ukupnog pobjednika. Evo spiska finalista, evo što žene žele! Među bijelim vinima premoćno je pobijedila Kozlović malvazija Santa Lucija 2008., koja dolazi sa bijele zemlje zapadnog istarskog vinogorja, a loza je posađena 1961. godine. Vino je zlatnožute boje, harmonično i uravnoteženo s izraženim cvjetnim mirisom irisa ali i s natruhama mirisa trave i kore kruha. Vino se preporučuje za čuvanje i odležavanje u podrumu. Ostala dva visoko plasirana vina među bijelima bili su Pošip Korta Katarina 2008., vino mineralnog okusa koje je idealno servirati uz plodove mora i jake aromatične umake, vrlo intenzivnog i primamljivog mirisa i – kako su ga žene nazvale „vino za meditaciju“, jantarne Roxanich Antica 2007., malvazija jantarne boje s mirisima kore naranče, cimeta bijelog papra, koje je prošlo 80 dana maceracije. Među ružičastim vinima u pripetavanju je ispred elegantnog, sočnog i svježeg Toljevog St.Heells roséa 2010. napravljenog od plavca malog, pobijedio vrlo interesantan rosé kompleksnih mirisa i punog okusa, Roxanich rosé 2008., odležan dvije godine u velikoj bačvi, čiji miris podsjeća na divlju jagodu i svježu trešnju. Od crnih/crvenih vina pobijedio je sasvim sigurno jedan od najboljih hrvatskih pinota. Riječ je o vrlo zahtjevnoj sorti izuzetno osjetljivoj na vlagu, koja daje najbolje od sebe samo u određenim klimatskim uvjetima. WOW titulu je ponio Korak crni pinot 2008., odležan godinu dana u barique bačvi i 6 mjeseci u velikoj bačvi. Rubinsko je crvene boje sa ciglastim refleksima koji odaju starost vina, u ustima vrlo sočan, pitak i elegantan, baš onakav kakav i treba crni pinot i treba biti. Za petama Koraku, bio je Dingač Kiridžija 2008., na kušanju na slijepo pravo iznenađenje. Miriše na zrelo bobičasto voće, vrlo je punog tijela, u ustima s okusom na grožđe, sommelierke su se jednoglasno složile da je najbolji Dingač iz 2008 godišta. U vrhu je bio i mirisni Teran Benvenutti 2008., odličan primjer da se od terana može napraviti harmonično vino s izbalansiranim taninima. Idealno vino uz suhomesnate proizvode, istarski pršut ili tjeseninu s mesnim umakom. Apsolutni pobjednik među desertnim vinima bio je Krauthaker zelenac izborna berba bobica 2009., kapljica koju svatko može poželjeti nakon dobre večere ili ručka, a idealno vino uz deserte na bazi jabuka, oraha ili uz voćnu tortu. Uz bok Krauthakeru, svrstao se Benvenutti Corona grande 2009., vino iz redovite berbe sušeno do Božića u kašetama. Vino za prave hedonist(ic)e.
Prema predselekciji koju je sastavila sommelierka Karin Rupena-Perdec (10 bijelih vina, 10 crvenih vina, 5 rosea i 5 desertnih/predikatnih/ledenih berbi ) sve članice i simpatizerke WOW-a imale su pravo glasovanja elektroničkom poštom za po jedno vino iz svake kategorije.
Tri prvoplasirana vina iz kategorije bijelih i crvenih i po dva prvoplasirana iz kategorije rosea i desertnih vina ušlo je u 10 finalista:
BIJELA VINA
1. Kozlović Santa Lucia malvazija 2008
2. Roxanich Antika malvazija 2007
3. Korta Katarina pošip 2008
CRVENA VINA
1. Korak crni pinot 2008
2. Kiridžija Dingač 2008
3. Benvenuti Teran 2008
ROSE
1. Roxanich rose 2008
2. Saints Hills rose 2010
Desertna vina i predikati
1. Krauthaker zelenac izborna berba bobica 2009
2. Benvenuti Corona Grande 2009
Pobjednici po kategorijama su:
Kozlović Santa Lucia malvazija 2008 - Korak crni pinot 2008 - Roxanich rose 2008 - Krauthaker zelenac izborna berba bobica 2009
GRAND PRIX 2011 osvojila je Kozlović Santa Lucia malvazija 2008!!!
Čestitamo svim finalistima i pobjednicima!
Pobjedničko vino predstavit će MARIJA VUKELIĆ na Festivalu Femmes et Vins du Monde Concours International u Monacu 27.04.2012., a proizvođač KOZLOVIĆ je nagrađen putovanjem u vinsku regiju, po odabiru!
Sva četiri finalista označavat će se na vinskim kartama odabranih restorana kao WOW vino.
Autor: Sanja MuzaferijaDatum: 23.4.2012.Foto izvor: WOW
