Talijanski znanstvenici otkrili su da pojedini ljudi uživaju u slatkišima puno više od drugih ljudi, jer se njihovim centrima u mozgu šalje poruka koja dovodi dovodi do svojevrsne euforije pri konzumiranju slatkiša. Nasuprot njima, mozak drugih ljudi reagira tako da jedva registrira okus "nezdravih poslastica", tako da je tim ljudima znatno lakše odlučiti da ne jedu slatkiše.
Znanstvenoco na Institutu za kliničku fiziologiju u talijanskoj Pisi, proučavali su reakcije mozga kod ljudi koji su jeli čokoladu. Također, pratili su reakciju mozga i kada su im prikazivali fotografije na kojima su bile čokoladne torte. Tako su otkrili da ljudi različito reagiraju na određene stimulanse. Prethodna istraživanja pokazala su da masna i slatka hrana može biti zarazna kao nikotin i heroin. Međutim, talijanski znanstvenici ističu da u hrani ne postoji nešto što stvara ovisnost. "Ne postoji specifična tvar u hrani koja bi bila odgovorna za ovisnost kod većine ljudi. Stvar je u njihovoj percepciji", zaključili su.
