Piletina u panceti

| Wine and dine |

Piletina u panceti
Mama zna by Suzy Josipović Redžepagić

Suzy Josipović Redžepagić autorica je najprodavanije domaće kuharice poslijednjih godina, Mama zna koja uključuje čak 500 slanih recepata. Suzy je ljubav prema kuhanju naslijedila od svoje majke od koje i potječe većina njenih recepata, a svoju ljubav nastoji prenijeti i na svoje tri kćeri. 

Za svega pola sata od piletine i pancete pripremite ove sjajne ukusne zalogajčiće.

Vrijeme pripreme: 10-ak minuta

Vrijeme pečenja: 20-ak minuta

  • 1/2 kg pilećeg filea
  • 10 dag pancete
  • slatka crvena paprika u prahu
  • mediteranske trave (miks)
  • sol
  • cayanski papar
  • maslinovo ulje
Piletina u panceti
Piletina u panceti

 Pileći file narežite na komade veličine jedan, dva zalogaja. Svaki posolite, popaprite i pospite mediteranskim travama.  Zamotajte piletinu šnitom pancete te je učvrstite čačkalicom.

Na malo maslinova ulja na niskoj temperaturi pržite piletinu poklopljenu oko 10-ak minuta, okrenite piletinu i pecite još 10-ak minuta poklopljenu. Piletina će pustiti saft pa je pred kraj zapecite bez poklopca još minutu, dvije da tekućina ishlapi.

Poslužite uz džem od brusnica i čili.