Uskrs nam je pred vratima čemu se neizmjerno radujemo. Uskršnja trpeza sadrži delicije koje su nam na popisu najdražih. Uskršnji doručak nam je najdraži obrok u cijeloj godini. Šunka, jaja, kruh, mladi luk, rotkvice sve su uskršnji specijalitete koje jednostavno obožavamo no najdraža nam je ipak pinca. Iz tog vam razloga u nastavku donosimo recept za najukusniju pincu koju ćete pojesti ovog uskrsa.
Recept za pincu
Sastojci:
- 500 g brašna za dizana tijesta
- 10 g kvasca
- 110 šećera
- 50 g maslaca
- 50 g svinjske masti
- 10 g soli
- 4 jaja
- pola mahune vanilije
- 2 velike žlice ruma
- 2 velike žlice maraskina
- 200 ml mlakog mlijeka
U malo mlakog mlijeka razmutite kvasac, dodajte prstohvat šećera i brašna te umutite smjesu koja će biti gusta kao smjesa za palačinke. Pustite smjesu neka se diže. U dignuti kvasac dodajte četvrtinu svih sastojaka te ih dobro izradite. Pospite smjesu brašnom, pokrijte krpom i ostavite da se diže. Nakon što se tijesto diglo dodajte preostale sastojke i umijesite tijesto. Kad ga izradite toliko da se odvaja od posude, pospite ga brašnom i prekrijte krpom te ostavite neka se još jednom digne. Podijelite tijesto u dvije jednake količine, formirajte kugle, složite na lim za pečenje obložen papirom, premažite uljem i još jednom ostavite. Kad narastu za trećinu, premažite ih razmućenim jajem, škarama ili nožem zarežite na površini oblik križa i pecite na 160-180 °C, ovisno o jačini pečnice, 25 do 35 minuta . Ako pince prebrzo tamne pokrijte ih papirom za pečenje ili folijom.
