Nastavljamo s nizom težih doručaka, no ne odustajemo od zdravih i hranjivih namirnica. Burrito vežemo s mnogo povrća i salsom, ali jednako tako i s masnoćom, no ova prerada će vam se zasigurno svidjeti!
Za zdravi burrito trebate sljedeće sastojke:
2 žličice ulja kanole
1/2 malog crvenog luka nasjeckanog na male kockice
1 crvena paprika, ispražnjena i narezana na kockice
1 šalica crnog graha (po mogućnosti s malo natrija), dobro ga isprati
Četvrtina žličice chili pahuljica (sušeni nasjeckani chilli)
Sol i svježe mljeveni crni papar
4 jaja
1/3 šalice isjeckan sira s paprom (ili bez sira)
Ulje (ili ulje u spreju)
4 tortilje od cjelovitog zrnja
1/4 šalice kiselog vrhnja s manje masnoće
1/4 šalice salse
1 velika rajčica narezana na kockice
1 mali avokado narezan na kockice
Hot sauce
U velikoj keramičkoj (ili sličnoj ne ljepljivoj) tavi zagrijte dvije žličice kanola ulja na srednjoj vatri. Zatim popržite luk i papriku dok ne omekšaju (cca 8 minuta). Na tavu dodajte chilli pahuljice i crni grah i pržite oko 3 minute. Dodajte soli i papra po želji i sklonite s vatre. U međuvremenu umutite jaja i na tavu s malo ulja ih popecite (omlet stil) na laganoj vatri (cca 3 minute). Kad se jaja ispeku možete krenuti slagati burrito. Na tortilju stavite prvo vrhnje, pa salsu, 1/4 mješavine s crnim grahom i 1/4 omleta, dodajte malo rajčice i 1/4 avokada. Za kraj, dodajte hot sauce po želji. Ova količina sastojaka daje vam četiri burrita.
Dobar tek!
