Sangria je fantastično i zabavno piće koje savršeno prija u ljetnim mjesecima. Ta kombinacija voćnih sokova i vina zajedno čini slatki i osvježavajući napitak kojeg možete doslovno napraviti od nebrojeno puno različitih vrsta voća te koristiti bilo koje vino kao bazu.
Lagana, osvježavajuća sangria počinje s limunadnom bazom, napravljenom s jednostavanim sirupom od vanilije, koja se dodaje u bijelo vino. Sauvignon Blanc je najbolji izbor za ovu crveno-bijelo-plavu sangriju. Većina Sauvignon Blanc vina ne dozrijeva u hrastovim bačvama, što rezultira vinom koje je lakše i bolje prilagođeno za miješanje s dodatnim sastojcima. Sauvignon Blanc obično ima istaknute note citrusa (ali i zelene jabuke i slatkih tropskih voćnih okusa) te se zato dobro miješa sa sokom od limuna u kojem ne smije biti pulpe.
Obično bi sangria trebala prvo odstajati nekoliko sati prije nego što je želite poslužiti, a zatim je treba staviti u hladnjak kako bi bili sigurni da je dobro ohlađena. Ako ste je napravili na brzinu, slobodno ubacite nekoliko kockica leda. Kockice leda neće negativno utjecati na sangriju na bilo koji način - ali ćete morati piti brže, kako se napitak ne bi previše razvodnio
Ako želite napraviti bezalkoholnih inačicu za djecu, jednostavno zamijenite vino limunadom i zasladite po želji.
Crvena, bijela i plava sangria (za 4 osobe)
- 1 šalica šećera
- 1 šalica vode
- 1 i 1/2 žličica ekstrakta vanilije
- 2 i 1/2 šalice bijelog vina (pref. Sauvignon Blanc)
- 1 šalica svježe iscjeđenog soka od limuna
- 1/2 šalice svježih malina
- 1/2 šalice svježih borovnica
U maloj tavi, dodajte šećer i vodu, zagrijte i miješajte dok se šećer ne otopi. Kad se šećer otopi, maknite s topline i dodajte ekstrakt vanilije. Dopustite sirupu da se ohladi na sobnu temperaturu.
Zatim pomiješajte bijelo vino, sok od limuna i 1 šalicu ohlađenog sirupa (možda ćete imati višak). Bobice može dodati u vrč ili podijeliti na pojedinačne čaše.
Recept se može udvostručiti / utrostručiti za veća izdanja.
