Za Sarin rođendan napravila sam ovaj famozni cheesecake s borovnicama i tajberiema. Svi su se oduševili... Umjesto borovnica i tajberia možete staviti i maline, kupine ili neko drugo voće...
Za 8 - 10 osoba
Vrijeme pripreme: 20ak minuta
Vrijeme pečenja: 30ak minuta
Okrugli kalup za pite
Podloga od keksa:
- 1/2 šalice mljevenih graham keksiju
- 1/4 šalice šećera (pola smeđeg, pola bijelog)
- 1/4 šalice sitno nasjeckanih badema
- 4 - 6 žlica rastopljenog putra
Žuta krema:
- 3- 4 paketića Philadelphia, ABC ili nekog drugog krem sira (oko 75 dag)
- 4 cijela jaja
- 15 dag štaub šećera
- 15 dag šećera
- 4 vanilin šećera
- sok od pola limuna
- 5 dag tajberija (voće nastalo križanjem kupina i malina)
- 5 dag borovnica
Bijela krema:
- 2 kisela vrhnja
- 1 vanilin šećer
- 10 dag štaub šećera
Zagrijte pećnicu na 180C.
Napravite podlogu od keksiju: Pomiješajte mljevene kekse, šećer, bademe i putar u smjesu i s njom obložite dno i stranice kalupa. Pecite podlogu u zagrijanoj pećnici oko 8 minuta pa je izvadite na rešetku da se ohladi. Smanjite pećnicu na 160C.
U međuvremenu priredite filu od sira: izmiksajte krem sir, jaja, štaub šećer, šećer, vanilin šećer i sok od pola limuna u glatku kremu pa je sipajte na podlogu od keksa. Pospite tajberiem i borovnicama te pecite u zagrijanoj pećnici oko 20ak minuta.
Dok se torta peče napravite bijelu kremu: izmiksajte vrhnje, vanilin šećer i štaub šećer u glatku kremu i stavite u hladnjak da se hladi. Kad se pita ohladi, sipajte bijelu kremu na tortu i vratite je u hladnjak da se sve zajedno stisne barem još 4 sata ili još bolje da odstoji preko noći u kalupu. Koristite nož za odvajanje kolača iz kalupa.
