Zamrzavanje orašastih plodova? Da, definitivno. Zašto? Najbolje dugotrajno skladištenje orašastih plodova nije ostava (špajza) nego zamrzivač, isključivo zato što svi orašasti plodovi sadrže mnogo ulja, a na svjetlu i toplini se upale – užegnu. Iako ih upravo to ulje čini tako ukusnima, oni imaju tendenciju da apsorbiraju mirise iz svog okruženja. Zato ih je najbolje spremiti u neprozirne posude i staviti u frižider ili zamrzivač. Niske temperature usporavaju i sprečavaju užeglost dok ih tamni prostor dodatno štiti od štete nastale svjetlošću. Oni ne sadrže mnogo vode, tako da zamrzavanjem ne gube ni na svojoj strukturi ni okusu. Probajte i uvjerite se sami!
