Današnji recept: Wok s povrćem u kokosovom mlijeku
Vrijeme pripreme: 10-ak minuta
Vrijeme kuhanja: 10-ak minuta
• 1 ljubičasti luk
• 1 češanj češnjaka (sitno nasjeckanog)
• 1 – 2 mrkve (narezana na trakice)
• ½ - 1 crvena rok paprika (narezana na trakice)
• ½ - 1 tikvica (narezana na trakice)
• 10 dag mladih mahuna
• ¼ brokule (samo cvjetići)
• 10 dag šampinjona, vrganja ili nekih drugih gljiva (prema želji)
• 1 žlica kokosovog ili biljnog ulja
• 1 žlica naribane korice limete (može i ne mora)
• 1 žlica naribanog đumbira
• 1 konzerva kokosovog mlijeka
• 1 žličica smeđeg šećera
• 1 žlica sojinog umaka
• 1 dl povrtnog temeljca
• Sol
• Papar
• Čili
• Kurkuma
• Curry
• Malo naribanog svježeg đumbira
Pripremite sve povrće – operite ga i narežite na trakice, kolutiće i odvojite cvjetiće (brokula). Na malo kokosova ulja (ili nekog drugog) dodajte ljubičasti luk pa češnjak pa papriku pa ostalo povrće, posolite i začinite prema vlastitom okusu. Na jakoj vatri dižući tavu protresite i prevrtite povrće. Smanjite vatru na srednju temperaturu, dodajte žlicu sojinog umaka, povrtni temeljac pa uz stalno potresanje tave prevrtite povrće. Dodajte konzervu kokosova mlijeka i promiješajte. Prema želji dodatno začinite.
