Riža nam je jedan od omiljenih priloga skoro pa svakom jelu. Osim što je vrlo ukusna, riža je i jako zdrava, a ako želite smršaviti neka riža bude nezaobilazna stavka na vašem jelovniku.
Baš kao i tjesteninu, o čemu smo pisali ovdje, je potrebno skuhati na pravi način kako bi bila ukusna jer premalo kuhana ili prekuhana riža nikako nije fina.
Način kuhanja riže ovisi o vrsti riže koju kuhate. Arborio riža namijenjena je za sve vrste rižota jer ona prilikom kuhanja ispusti svoju sluz koja rižoto čini kremastim i baš je zato nije potrebno ispirati prije kuhanja. Na malo ulja popržite šalicu riže, nakon što ste je jednu minutu pržili u rižu dodajte dvije šalice posoljene vode. Lonac poklopite poklopcem te kuhajte 12 do 15 minuta. Basmati rižu potrebno je oprati prije kuhanja baš kao i rižu dugog zrna. Basmati rižu i rižu dugog zrna kuhajte na isti način kao i arborio rižu. Basmati riža zahtjeva od 10 do 12 minuta kuhanja dok je rižu dugog zrna potrebno kuhati 15 minuta.
