U sjećanje na Juliu Child: jednostavan kolač od jabuka

Julia Child
Julia Child

Julia Child rodila se 15.08.1912. godine u Pasadeni (California, USA) i zbog obljetnice, a u spomen na nju, objavit ćemo Julijin recept za brzi i vrlo jednostavan kolač od jabuka koji često radim, a koji je zaista vrlo ukusan. Kore su kupovne, samo se uz narezane jabuke napravi krema... U originalu kolač se zove  Tarte Normande Aux Pommes.Osobno često ga radim sa svježim lisnatim tijestom ili napravim kore pite od mljevenih integralnih keksiju i sve drugo napravim isto... Savršeno!

Julia Child - jednostavan kolac od jabuka
Julia Child - jednostavan kolac od jabuka

Vrijeme pripreme: 20-ak minuta

Vrijeme pečenja: 50 minuta

Temperatura pećnice: 200C

Svi sastojci su na šalice.

Okrugli kalup za pite

  • kupljeno polu-pečeno tijesto za pite ili svježe lisnato (prema želji)
  • 3 šalice oguljenih i tanko narezanih jabuka
  • 2/3 šalice šećera
  • ½ žličice cimeta
  • 1 jaje
  • ¼ šalice brašna
  • ½ šalice izmiksanog slatkog vrhnja (šlaga)
  • 3 žlice rakije ili konjaka
  • štaub šećer

U zdjeli pomiješajte narezane jabuke sa 1/3 šalice šećera i cimetom. Rasporedite ih po kupovnim korama i pecite na 200C 20 minuta. Izvadite iz pećnice i ohladite. Napravite kremu: U zdjeli izmiksajte jaje s 1/3 šalice šećera dok krema ne postane gusta i blijedo žuta. Umiješajte brašno, šlag i rakiju ili konjak te prelijte preko jabuka. Vratite u pećnicu na još 10 minuta. Izvadite iz pećnice i obilato pospite štaub šećerom. Ponovo vratite u pećnicu i pecite daljnjih 20 minuta. Provjerite vilicom  jeli kolač gotov, ako vilica izađe čista iz kolača, on je gotov.

Poslužite još toplo, može uz kuglicu sladoleda od vanilije ili šlag.


Slični članci: