Sexy do ljeta: Ukusna salata s proljetnim povrćem i kvinojom

Proljetna povrtna salata s kvinojom
Proljetna povrtna salata s kvinojom

Kvinoja, pseudožitarica srodna cikli i špinatu, opravdano nosi titulu super-namirnice. Uz kukuruz, nekad osnovna prehrambena namirnica u Carstvu Inka, danas je iznimno popularna zbog svojih poznatih blagotvornih učinaka na zdravlje. Zbog visoke razine bjelančevina koje sadrži, kvinoja se smatra odličnim izvorom svih esencijalnih aminokiselina. Jedna od aminokiselina u kvinoji, lizin, omogućuje rast i regeneraciju tkiva, dok Omega-3 i Omega-6 masne kiseline djeluju preventivno u bolestima srca i krvožilnog sustava. Uz to je bogata vitaminima i mineralima, a za sve one koji paze na prehranu ili su u procesu mršavljenja, oduševit će činjenica da kvinoja ne sadrži gluten i ima niski glikemijski indeks, što znači da neće naglo povećavati razinu šećera u krvi. Zbog toga je dobra i za dijabetičare,ali i za vegetarijance i vegane kao izvrstan proteinski nadomjestak. Jedina mana kvinoje mogla bi biti njezina cijena. Pakiranje od 500g stoji oko 49 kn. Za današnji #sexydoljeta recept odlučili smo pripremiti prefinu salatu sa sezonskim povrćem i kvinojom. Za pripremu ovog recepta trebati će vam oko 45 minuta jer se kvinoja kuha od 30 do 40 minuta. Recept je vrlo jednostavan i zato posebno prikladan za sve one koji ne vole provoditi previše vremena u kuhinji. 

Sastojci: 

Pola male šalice kvinoje 

10 šparoga 

Nasjeckani svežanj radiča

Pola limuna

Pola šalice graška

1 tikvica 

4 cherry rajčice 

U kipućoj vodi kuhajte grašak,tikvice i šparoge 1-2 minute. Kvinoju isperite i kuhajte dok ne proključa, a onda smanjite vatru. Na laganoj vatri kuhajte još 20-tak minuta. Kad je gotova, dobro je ocijedite i u zdjelu dodajte ostatak povrća. Sve začinite s prstohvatom soli, papra i limunovim sokom. Dobar tek! Nove recepte donosimo u ponedjeljak. #sexydoljeta


Slični članci: