Piletina u tortiljama

Mama zna by Suzy Josipović Redžepagić

Suzy Josipović Redžepagić autorica je najprodavanije domaće kuharice poslijednjih godina, Mama zna koja uključuje čak 500 slanih recepata. Suzy je ljubav prema kuhanju naslijedila od svoje majke od koje i potječe većina njenih recepata, a svoju ljubav nastoji prenijeti i na svoje tri kćeri. 

Piletina u tortiljama

Recept: Piletina u tortiljama

Omiljeno jelo moje dječice! Kad ne znam što ću kuhati, a u hladnjaku imam pileći file, stvar je riješena. Brzo spremljivo, a klinci obožavaju. Sarah više voli „na bijelo“ zapečeno u pećnici, a moje mlađe klinke ovu varijantu... Kažu, sva čar je u motanju tortilja. Svako sebi slaže svoju tortilju kako želi. Neko voli više piletine, neko više vrhnja, neko stavi kukuruz, neko ne, neko posipa naribanim sirom, neko ne voli...

Za 4 - 5 osobe

Vrijeme pripreme i pečenja: 25 minuta

  • 35 dag pilećeg filea (narezan na kockice)
  • sos od čili papričica
  • 1 - 2 češnja češnjaka (protisnut ili sitno nasjeckan)
  • 1 luk (narezan na kolute)
  • 2 - 3 žlice koncentrata paradajza
  • 3 paprike – žuta, crvena i zelena
  • nekoliko cherry rajčica
  • 1 - 2 paketa tortilja tj. 8 - 10 tortilja 
  • kiselo vrhnje
  • sir - Podravec, Gauda ili sl. (naribani)
  • ulje
  • sol
  • papar

Na tavu stavite ulje, dodajte sos od čili papričica (ili nekoliko zrna čili papričice), češnjak, luk, dodajte malo koncentrata paradajza, na trakice izrezanu papriku i cherry rajčice, posolite i popaprite pa sve dinstajte. Piletinu izrežite na trakice i pecite na foliji na grilu (ili na drugoj tavici). Kad je gotova dodajte je u saft. Tortilje omotajte u aluminijsku foliju i ugrijte ih sve zajedno u grilu na preklop ili mikrovalnoj (možete i u pećnici  i na kolutu štednjaka). Pazite, samo ih ugrijte, nemojte ih prepeči jer onda postaju pretvrde - nejestive i pucaju. Moraju biti tople i meke. Servirajte na stol posebno vruće tortilje, posebno saft s piletinom, posebno naribani sir i posebno vrhnje. Svako sebi u svom tanjuru mota svoju tortilju i puni s pilećim saftom, vrhnjem, kukuruzom i sirom u količinama prema želji.

Također ako volite kombinirati slatko i slano, a u kući imate otvorenu konzervu ananasa na kockice ili neki gotovi slatko ljuti meksički umak, ubacite ga u umak.


Slični članci: