Najbolja Reform torta od kokosa i čokolade

Torta reform s kokosom
Mama zna by Suzy Josipović Redžepagić

Suzy Josipović Redžepagić autorica je najprodavanije domaće kuharice poslijednjih godina, Mama zna koja uključuje čak 500 slanih recepata. Suzy je ljubav prema kuhanju naslijedila od svoje majke od koje i potječe većina njenih recepata, a svoju ljubav nastoji prenijeti i na svoje tri kćeri. 

Kokos i čokolada - idealna kombinacija! Reform ili reforma kako je zovu je poznata bosanska slastica, klasik među tortama, savršenstvo bez mane. Ona varijanta s orasima i čokoladom je tradicionalnija opcija, ali i s kokosom je jednako interesantna. Jedna od najfinijih i najsavršenijih torta ikad! S ovim provjerenim receptom moje svekrve, nane Bademe ne možete promašiti. Postojana, stabilna, čvrsta, prefinaaaaa tortica!!!

Recept: REFORM TORTA S KOKOSOM
Vrijeme pripreme: 40-ak minuta
Vrijeme pečenja: 20-ak minuta
Temperatura pećnice: 180C

Manji okugli kalup za tortu

Biskvit:

  • 20 dag kokosa
  • 8 bjelanjaka
  • 10 žlica šećera
  • 1 žlica limunovog soka
  • 1 vanilin šećer
  • 3 žlice griza
  • ½ vrećice praška za pecivo

Krema od čokolade:

  • 8 žumanjaka
  • 8 žlica šećera
  • 2 vanilin šećera
  • 15 dag čokolade za kuhanje
  • 15 dag putra

5 dag kokosa – za posipanje

Zagrijte pećnicu na 180C. Odvojite žumanjke od bjelanjaka.
Napravite biskvit: bjelanjake umutite u čvrsti snijeg pa postepeno dodajte šećer. Dodajte griz, prašak za pecivo i sok od limuna, pomiješajte pa žlicom lagano umiješajte kokosovo brašno te sipajte u kalup na masni papir i pecite u zagrijanoj pećnici oko 20-ak minuta.

Torta reform s kokosom
Torta reform s kokosom

U međuvremenu napravite kremu: umutite žumanjke, šećer i vanilin šećer i kuhajte na pari na laganoj vatri. Kad se krema ugusti, maknite s vatre i dodajte nasjeckanu ili naribanu čokoladu i izmješajte. Stavite u hladnjak da se krema hladi. Posebno umutite putar pa ga umješajte u ohlađenu čokoladnu kremu.

Torta reform s kokosom
Torta reform s kokosom

Prerežite ohlađeni biskvit po pola.

Torta reform s kokosom
Torta reform s kokosom

Pomoću kista premažite biskvite mlijekom u koji prethodno dodajte par kapi arome vanilije.

Torta reform s kokosom
Torta reform s kokosom - priprema

Nafilajte biskvit kremom pa premažite cijelu tortu kremom i pospite kokosom.

Torta reform s kokosom
Torta reform s kokosom - priprema

Cijelu tortu stavite u hladnjak na nekoliko sati, najbolje preko noći.

Torta reform s kokosom
Torta reform s kokosom

Slični članci: