Knedle od jogurta s umakom od šumskog voća

Knedle od jogurta
Knedle od jogurta

Recept moje prijateljice Mirele i njezinog restorana "Druga kuća" u Sarajevu - desert koji me oduševio. Ova količina je za jedno društvo od 10ak osoba ili za jednu familiju pa porcija slatkog po nekoliko puta...

  • 1 l jogurta
  • ½ l slatkog vrhnja za šlag
  • 30 dag štaub šećera
  • 3 vanilin šećera
  • 1,5 limuna – sok 
  • 14 listića želatine

Umak od šumskog voća:

  • 30ak dag šumskog voća (može svježe, može zamrznuto)
  • štaub šećer
  • 1 vanilin šećer
  • škrobno brašno

U jednoj zdjeli izmiješajte jogurt, štaub šećer i vanilin šećer, a u drugoj zdjeli umutite slatko vrhnje za šlag. Želatinu rastopite u hladnoj vodi. Kada omekša, ocijedite je od vode, pa dodajte malo vrhnja za kuhanje te rastopite na laganoj vatri. Iscijedite limunov sok.
U zdjelu s jogurtom dodajte tučeno slatko vrhnje i lagano promiješajte. Uz lagano miješanje, postepeno dodajte rastopljenu želatinu. Na kraju dodajte iscijeđen limunov sok i promiješajte. Pretresite u zdjelu i stavite u hladnjak da se stegne.
Umak od šumskog voća: šumsko voće sa malo vode i oba šećera prokuhajte. Kada prokuha, dodajte  malo škrobnog brašna da stisne umak. Ostavite da se ohladi, pa servirajte preko knedli.

Knedle od jogurta
Knedle od jogurta

Slični članci: