Restoran „Hueso“ u Jaliscu u Meksiku nastao je iz 75 godina stare vile, no ono što ga čini još zanimljivim je glavni motiv koji se proteže kroz cijeli restoran. „Hueso“ na španjolskom znači kost, a upravo je kost motiv zbog kojeg je restoran od arhitekture, grafika pa do samog dekora integrirao skeletne strukture. Vanjski estetski sloj stvoren je pomoću dvoslojne fasade i ručno izrađenih keramičkih pločica s grafičkim uzorkom koji podsjeća na šavove. No ono što krije unutrašnjost puno je privlačnije.
Boja koja prevladava je bijela, a masivni komadi drveta te lijevane aluminijske kosti koje vise sa zidova popunjavaju svih 240 kvadratnih metara. Kuhinja je izložena kako bi gosti mogli vidjeti tko i kako radi njihov obrok. U glavnoj prostoji nalazi se odumrlo drvo koje se savršeno uklapa u drveni namještaj koji prostoru daje toplinu i ugodnu atmosferu. Inspirirano Darwinovom vizijom, svaki vertikalni kvadratni centimetar unutrašnjosti popunjen je s više od 10 000 kostiju koje je godinama prikupljao vlasnik restorana. Jezivo u jednu ruku, a opet jako uzbudljivo.
