Recept: Najbolja pita s narančom i tamnom čokoladom

Pita s narančom i tamnom čokoladom by Mama zna! - Suzy Josipović Redžepagić
Mama zna by Suzy Josipović Redžepagić

Suzy Josipović Redžepagić autorica je najprodavanije domaće kuharice poslijednjih godina, Mama zna koja uključuje čak 500 slanih recepata. Suzy je ljubav prema kuhanju naslijedila od svoje majke od koje i potječe većina njenih recepata, a svoju ljubav nastoji prenijeti i na svoje tri kćeri. 

Recept: Pita s narančom i  tamnom čokoladom

Kako volim ta dva okusa zajedno! Savršeno pašu naranča i čokolada, pogotovo ona tamna. Ovo je jedan od mojih dražih recepata, favorita. Tučeno slatko vrhnje serviram uz samu pitu, nikada ga ne stavljam na kolač jer tako kolač može duže stajati. Ne volim drugi dan okus i izgled šlaga, radije napravim novi.

Vrijeme pripreme: 20 minuta

Vrijeme pečenja: 37 minuta

Vrijeme hlađenja: 30 minuta tijesto, 1 sat kolač

Temperatura pećnice: 170C

Okrugli kalup za pite

Tijesto:

  • 25 dag brašna
  • 12,5 dag maslaca
  • 5 dag šećera
  • 1 jaje
  • 1 žlica vrhnja
  • limunova korica
  • malo soli

Fila:

  • sok i naribana korica od 3 naranče
  • 15 dag šećera
  • 1 aroma naranče
  • 1 vanilin šećer
  • cimet
  • 4 dl slatkog vrhnja
  • 2 cijela jaja
  • 2 žumanjka
Pita s narančom i tamnom čokoladom by Mama zna! - Suzy Josipović Redžepagić
Pita s narančom i tamnom čokoladom
  • 10 dag čokolade za kuhanje – nasjeckana na komadiće + za posipanje
  • 1 tučeno slatko vrhnje – prema želji za ukras

Zagrijte pećnicu na 170C.

Tijesto: zamijesite prhko tijesto i stavite ga u hladnjak u prozirnu foliju na pola sata. Zatim razvaljajte tijesto i njime obložite kalup. Pecite u zagrijanoj pećnici 7 minuta, izvadite ga pa rasporedite filu.

Fila: u međuvremenu izmiješajte sve sastojke i sipajte u sredinu polu pečene kore za pitu. Nasjeckajte čokoladu i posipajte je po fili. Vratite kolač u pećnicu i pecite još pola sata.

Istucite čvrsto slatko vrhnje, servirajte ga uz pitu ili prema želji ukrasite vrh pite. Posipajte komadićima čokolade i naribanom koricom naranče.


Slični članci: