Palačinke s kremom od mascarponea i keksa

Pečenje palačinki bez kapi ulja u novo tavi Delicia Delimano
Mama zna by Suzy Josipović Redžepagić

Suzy Josipović Redžepagić autorica je najprodavanije domaće kuharice poslijednjih godina, Mama zna koja uključuje čak 500 slanih recepata. Suzy je ljubav prema kuhanju naslijedila od svoje majke od koje i potječe većina njenih recepata, a svoju ljubav nastoji prenijeti i na svoje tri kćeri. 

Danas ispunjavam želju mnogim posjetiteljima Top shop dućana i donosim recept za palačinke koje radim bez kapi ulja na Delimano Delicia radionicama. Krema je izvrsna, nije preslatka, jako je ukusna, a palačinkama daje potpuno novi doživljaj. Uživajte, dobar tek! :)

Recept: PALAČINKE S KREMOM OD MASCARPONEA I KEKSA

Vrijeme pripreme i pečenja: 30-ak minuta

Tijesto za palačinke:

  • 3-4 jaja
  • prstohvat soli
  • brašno (pola glatkog, pola oštrog) oko 25 - 30 dag, prema potrebi
  • oko ½ l mlijeka
  • oko 1 dl mineralne vode
  • 1 vanilin šećer
  • 1 žličica mljevenog cimeta
  • korica 1 limuna ili 1 naranče – prema želji
  • prema želji - žlicica ruma

Krema:

  • 50 dag mascarponea
  • ½ l slatkog vrhnja za šlag
  • 2 vanilin šećera
  • keksi prema izboru: oreo, čokoladne napolitanke... (nasjeckani ili zdrobljeni) ili milka čokolada s keksima

ulje za pečenje palačinki (kokosovo ili suncokretovo), u Delicia Delimano tavi - ulje nije potrebno!
naribana ili nasjeckana čokolada – za posipanje

Palačinke s kremom od mascarponea i mljevenih keksa
Palačinke s kremom od mascarponea i mljevenih keksa

Napravite tijesto za palačinke:
U dubokoj zdjeli umutite jaja i sol pa postepeno dodajte brašno, mlijeko, mineralnu vodu, štaub šećer, cimet i koricu limuna ili naranče. Tijesto za palačinke stavite u hladnjak, a u međuvremenu napravite kremu od mascarponea i keksa:
Od slatkog vrhnja umutite čvrsti šlag, dodajte mu 2 vanilin šećera pa lagano umiješajte pjenjačom mascarpone. Omiljene čokoladne kekse nasjeckajte ili izmrvite i lagano umiješajte u kremu pa do serviranja kremu stavite u hladnjak.

Pečenje palačinki u Delimano Delicia  tavici
Pečenje palačinki u Delimano Delicia tavici

Ispecite palačinke i punite ih kremom od mascarponea i keksa, a pospite ih prema želji naribanom ili nasjeckanom čokoladom.

Pečenje palačinki u Delimano Delicia  tavici
Pečenje palačinki u Delimano Delicia tavici

Slični članci: