7 dana, 7 zdravih doručaka: Muffini od banana, oraha i mekinja

7 dana, 7 zdravih doručaka: Muffini od banana, oraha i mekinja
Muffini za dobro jutro

Danas vam drugi dan za redom donosimo prijedlog za zdravi doručak.  Cjelovite žitarice su najbolji izbor za doručak (ali i u globalu) jer imaju manje masnoća i bogate su vlaknima. Muffine ujutro pojedite uz voćnu salatu ili samo uz šalicu crne kave/zelenog čaja.

Za muffine su potrebni sljedeći sastojci:

1/4 šalice cijelog pšeničnog brašna

1/2 šalice mekinja

1/3 šalice plus 1 žlica prženih i sitno nasjeckanih oraha

1 žličica praška za pecivo

1/2 žličice cimeta

1/3 čajne žličice soli

Četvrtine žličice sode bikarbone

Četvrtina žličice svježe naribanog muškatnog oraščića

2/3 šalice smeđeg šećera

1/2 šalice biljnog ulja

1/2 šalice kiselog vrhnja s manje masnoće

2 srednje banane (napraviti pire)

2 velika jaja

1 žličica čistog ekstrakta vanilije

Šećer u prahu

kalup za muffine

papirnati kalupčići

7 dana, 7 zdravih doručaka: Muffini od banana, oraha i mekinja
Banane!

Stavite grijati pećnicu na 177°C, a u međuvremenu kalup za muffine decentno namastite uljem i postavite papirnate kalupiće. U velikoj zdjeli pomiješajte brašno, nasjeckane orahe, prašak za pecivo, cimet, sol, soda bikarbona i muškatni oraščić.

Posebno u manjoj posudi pomiješajte smeđi sećer, ulje, kiselo vrhnje, banane, jaja i vaniliju, a zatim pažljivo pomiješajte obje smjese i rasporedite ih jednako u kalupiće. Zatim muffine ukrasite s ostatkom oraha i posipajte šećerom u prahu.

Muffini se peku oko 20-22 minute dok ne budu zlatno smeđe boje, a jesu li gotovi lako provjerite jednim ubodom čačkalice; Ako čačkalica bude suha, znači da je muffin pečen! Gotove muffine možete čuvati do 3 dana.

Dobar tek!  


Slični članci: