7 dana, 7 zdravih doručaka: Jaja Benedikt s keljem i rajčicom

7 dana, 7 zdravih doručaka: Jaja Benedikt s keljem i rajčicom
Jaja Benedikt s keljem i rajčicom

Zadnji doručak u nizu je dobar omjer proteina i ugljikohidrata, bogat je povrćem ali i bojama, a što je jelo vizualno privlačnije, slasnije ćete ga pojesti.

Za senf-hollandaise umak potrebni su vam sljedeći sastojci:

2 žlice light majoneze

2 žličice gorušice cijelog zrna

1 žličica soka od limuna

Malo crvene paprike

Za umak stavite majonezu, senf, 1 žlicu tople vode, sok od limuna i malo crvene paprike u blender i miksajte dok se ne stvori kompaktna smjesa.

7 dana, 7 zdravih doručaka: Jaja Benedikt s keljem i rajčicom
Jednostavan, a ukusan recept

Za jaja Benedikt i ostatak jela potrebni su vam sljedeći sastojci:

1/4 šalice bijelog octa

1 žlica maslinovog ulja

56 grama purećih prsa (ili slične salame)

1 narezana ljutika

8 šalica malog kelja ili mladi špinat

Svježe mljeveni crni papar

2 okrugla pšenična peciva

1 veliki zreli paradajz, izrezati na 4 kriške

4 velika jaja

2 šalice voća (kao što su maline, borovnice i kupine)

4-6 čaša mlijeka s manje masnoće

7 dana, 7 zdravih doručaka: Jaja Benedikt s keljem i rajčicom
Ako ste fan jaja Benedikt ovo je recept za vas

Zagrijte ulje na tavi i dodajte luk i puretinu i pecite dok ne pozlate, a zatim sasvim smanjite vatru i dodajte kelj. Popecite ga oko 2 minute, popaprite i maknite s vatre. U lonac stavite 3 centimetra vode, dodajte ocat i stavite na laganu vatru. U međuvremenu tostirajte pola peciva i dodajte na njega krišku rajčice te ponovno testirajte oko 1 minute. Onda počnite slagati strukturu: Prvo pola tosta s rajčicom, a onda na to stavite mješavinu puretine i kelja. Potom svako jaje stavite u svoju zdjelu i zatim jedno po jedno ubacite u lonac s vodom i kuhajte dok vam bjelanjak ne bude skuhan koliko želite (oko 3-5 minuta). Zatim pažljivo izvadite jaje po jaje i stavite na vrh miks kelja i puretine i zatim prelijte senf-hollandaise umakom. Poslužite s bobičastim voćem i uz čašu mlijeka. Ova količina sastojaka dovoljna je za četiri kombinacije jaja Benedikt s keljem i rajčicom.

Dobar tek!


Slični članci: